Articles populaires – cuisine et photo

24 novembre 2006

Soupe poulet endives bacon

Les endives, ça n'attire pas forcément. Et pourtant cette soupe a été très appréciée. D'ailleurs, seul ce bol que j'avais mis de côté pour la photo a échappé à notre appétit. Pour cette recette, j'ai utilisé le bouillon de carottes que j'obtiens lorsque...

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18 août 2006

Aubergines au pesto

La recette : - 2 aubergines- du pesto- 4 tranches de jambon cru Epluchez les aubergines (ce n'est pas ce que j'ai fait, mais ce devrait être plus pratique pour manger). Coupez-les en tranche dans le sens de la longueur. La difficulté est de bien choisir...

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16 août 2006

Gaspasho

La recette : - 5 tranches de pain de mie- 1 cube de bouillon de viande- vinaigre de xérès- 6 tomates- 2 poivrons verts- 3 concombres- 4 gousses d'ail- 1 oignon- huile d'olive- sel, poivre Pour les quantités de concombres, tomates et poivrons, c'est selon...

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8 novembre 2006

Crêpes

La recette : - 150 g de farine- 50 g de maïzena- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure- 3 cuillers à soupe d'huile- 15 cl d'eau- 15 cl de lait- 4 oeufs- 4 cuillers à soupe de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 1 citron non traité- 4 cuillers...

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29 décembre 2006

Courge rôtie

Une recette de Saveurs de famille.Je vous la donne de mémoire car cela fait un moment que je l'ai faite. La recette : - 1kg de courge environ- épices (j'ai pris : fenouil, baies roses, poivre, coriandre, peut-être aussi cumin, j'ai oublié le sel mais...

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7 août 2007

Cake à la farine de chataignes

Une recette de "Au fil du temps".A tester aussi en remplaçant les écorces d'oranges et les raisins secs uniquement par des amandes. La recette : - 65 g de farine de chataignes- 150 g de farine de blé- 145 g de beurre ramolli- 145 g de sucre glace- 3 oeufs-...

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4 septembre 2007

Gâteau aux blancs d'oeufs

La recette : - 4 blancs d'oeufs- 180 g de sucre- 80 g de farine- 80 g de beurre- 1 pincée de sel- parfum : sucre vanillé ou zeste de citron ou d'orange Ajoutez la pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez-les en neige. Versez le sucre (et le sucre vanillé)...

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28 janvier 2007

Flan d'endives

Initialement, c'était une recette de flan de courgettes pour bébé. Et puis le bébé n'a pas aimé. Les parents se sont régalés. Un jour, à la faveur d'un reste, c'est devenu un flan d'endives. Je préfère cette version. En regardant la photo, je me dis que...

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11 novembre 2008

Terrine de canard aux pistaches et aux noisettes

J'aime bien cette recette qui donne un très bon résultat et pour laquelle il n'est pas nécessaire de rechercher des ingrédients compliqués. Une recette de Papilles et pupilles qui elle-même l'avait trouvée sur Marmiton, légèrement adaptée. La recette...

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18 avril 2007

Retour du primeur

La recette : Avoir un bon primeur près de chez soi. La photo : Parfois, les photos qui s'imposent à vous plus que vous ne choisissez de les faire.Je rangeais tranquillement mes légumes dans ma cave quand j'ai été saisie par les couleurs de cette nature...

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26 mai 2007

Pizza

C'est une recette que je fais souvent le dimanche soir car elle convient bien à ce côté de la frontière week-end/semaine : la préparation est longue, c'est le côté week-end, mais la cuisson est simple et rapide, c'est le côté semaine. La recette : Pour...

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9 juin 2007

Financiers

La recette de miamourdises sans les framboises ;-)La quantité est parfaite pour une plaque en silicone. La recette : 60g de sucre glace25g de poudre d'amandes25g de farine1 pincée de levure chimique2 blancs d'oeufs35g de beurre Préchauffez le four à 200°C....

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24 juin 2007

Que faire avec des blancs d'oeufs

Plutôt que de me casser la tête à chaque fois à trouver des recettes avec des blancs d'oeufs, j'ai décidé de faire une liste. Certaines des recettes se trouvent ou se trouveront sur mon blog. Pour les autres, je vous laisse chercher sur la toile ou dans...

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1 décembre 2007

Glace au thé vert

Le secret de cette recette, c'est de ne pas être radin : ne lésinez pas sur le thé vert, c'est lui qui donne tout son goût à la glace. La recette : - 40 cl de crème liquide- 25 cl de lait- 90 g de sucre- 3 jaunes d'oeufs- 3 cuillers à soupe de thé matcha...

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17 février 2007

Brûlé aux amandes

Je savais qu'il fallait me méfier de ce four, mais finalement il m'a eue.Pourtant j'ai bien senti les odeurs de brûlé mais en ouvrant le four, tout semblait normal, et même plutôt pas assez cuit.En fait, ça a brûlé par en-dessous, la plaque était trop...

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19 mai 2007

Tzatziki

Une recette de Un petit caillou légèrement adaptée. La recette : - 1 concombre- 2 yaourts grecs- 2 gousses d'ail- feuilles de coriandre - menthe- paprika- sel, poivre Epluchez et rapez le concombre. Faites dégorger avec un peu de sel.Pressez le concombre...

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30 septembre 2006

Melon

La recette : Malheureusement, je n'ai pas de recette à vous donner pour trouver un bon melon ... La photo : Parmi toutes les photos que j'ai faites de ce melon, j'ai choisi celle-ci car on y voit bien la texture. J'espère aussi que le bleu de la serviette...

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14 août 2006

Tarte aux tomates et pesto

La recette : La tarte : - une pâte feuilletée- un oeuf- 500g de tomates cerises- huile d'olives- quelques branches de thym frais- sel, poivre Pensez à garder quelques tomates et un peu de thym pour la déco. Préchauffez le four, thermostat 7.Lavez les...

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19 avril 2008

Macarons

Des macarons presque comme chez le patissier. Pour avoir un aspect parfaitement lisse, je crois qu'il faut plus de patience que je n'en ai.Je les sers sans ganache, ils se suffisent à eux-même. Dans la recette j'indique des variantes qui donnent aussi...

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4 novembre 2006

Rôti de boeuf

La recette : - Un rôti dans le filet- sel, poivre Cuisson 10 min thermostat 11 puis 10 min thermostat 8. La photo : La prochaine fois j'enlève le plat ...

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29 avril 2007

Fraises

La recette : Nature, dans une glace, avec du citron, du sirop d'érable, du poivre de sechuan ou encore en purée avec du lait ribot. La photo : Une photo basée sur la répétition d'un motif. Peu de couleurs ne pas compliquer l'image.

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