01 juillet 2007

Que faire avec des jaunes d'oeufs

Après les blancs, les jaunes bien sûr. LeS recetteS : - dorer une pâte à tarte ou une viennoiserie- vatrouchka- cannelés- crème anglaise- crème catalane Si les oeufs sont extra-frais :- glaces (au thé vert ...)- lait de poule- tartare- spaghetti / tagliatelles à la carbonara- mayonnaise Pour utiliser les blancs, cliquez ici. La photo : J'ai essayé de casser "artistiquement" mon oeuf. Je l'ai posé dans un saladier rempli de sel (parce que j'en ai un, j'aurais pu utiliser plus simplement un coquetier).... [Lire la suite]
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24 juin 2007

Que faire avec des blancs d'oeufs

Plutôt que de me casser la tête à chaque fois à trouver des recettes avec des blancs d'oeufs, j'ai décidé de faire une liste. Certaines des recettes se trouvent ou se trouveront sur mon blog. Pour les autres, je vous laisse chercher sur la toile ou dans votre bibliothèque. LeS recetteS : - Financiers- Gâteau aux blancs d'oeufs- Meringues- Congolais- Langues de chats- Macarons- Cigarettes russes- Creusois aux noisettes Si les oeufs sont extra-frais :- Mousse glacée (aux fraises par exemple) Pour utiliser les jaunes... [Lire la suite]
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