01 juillet 2007
Que faire avec des jaunes d'oeufs
Après les blancs, les jaunes bien sûr.
LeS recetteS :
- dorer une pâte à tarte ou une viennoiserie
- vatrouchka
- cannelés
- crème anglaise
- crème catalane
Si les oeufs sont extra-frais :
- glaces (au thé vert ...)
- lait de poule
- tartare
- spaghetti / tagliatelles à la carbonara
- mayonnaise
Pour utiliser les blancs, cliquez ici.
La photo :
J'ai essayé de casser "artistiquement" mon oeuf. Je l'ai posé dans un saladier rempli de sel (parce que j'en ai un, j'aurais pu utiliser plus simplement un coquetier). J'ai mis mon objectif macro sur mon appareil photo et installé le tout sur un pied.
J'ai pris quelques photos avant que les enfants ne décident de renverser le tout ...
24 juin 2007
Que faire avec des blancs d'oeufs
Plutôt que de me casser la tête à chaque fois à trouver des recettes avec des blancs d'oeufs, j'ai décidé de faire une liste. Certaines des recettes se trouvent ou se trouveront sur mon blog. Pour les autres, je vous laisse chercher sur la toile ou dans votre bibliothèque.
LeS recetteS :
- Financiers
- Gâteau aux blancs d'oeufs
- Meringues
- Congolais
- Langues de chats
- Macarons
- Cigarettes russes
- Creusois aux noisettes
Si les oeufs sont extra-frais :
- Mousse glacée (aux fraises par exemple)
Pour utiliser les jaunes d'oeufs, cliquez ici.
La photo :
Un travail réalisé en collaboration avec mon mari. Au début, j'avais mis l'appareil photo sur une pile de journaux (... de photo) mais finalement, mon mari l'a utilisé à main levée.
Je me suis mise devant un mur blanc. Nous avons beaucoup tatonné pour l'éclairage qui nous donnais de grosses ombres disgracieuses. Finalement nous avons mis un flash dirigé vers le mur. Il était équipé d'une cellule permettant de le commander avec le flash intégré. Bizarrement, le flash intégré était plus puissant que le flash cobra, ce qui générait les ombres. Pour réduire ce problème, le diaphragme a été ouvert un peu plus (f5) et la photo a été prise de biais.
En post-prod, nous avons changé la température de couleur.
