19 avril 2008

Macarons

Des macarons presque comme chez le patissier. Pour avoir un aspect parfaitement lisse, je crois qu'il faut plus de patience que je n'en ai.Je les sers sans ganache, ils se suffisent à eux-même. Dans la recette j'indique des variantes qui donnent aussi de bons résultats, moins jolis peut-être, mais tout aussi bons. L'important c'est la cuisson. Trop cuits, ils deviennent durs et moins agréables à manger. La recette : - 240 g de sucre glace (ou sucre en poudre)- 150 g de poudre d'amandes (ou de noisettes)- 3 blancs d'oeufs-... [Lire la suite]
Posté par hesitation à 19:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]