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Cela peut sembler étrange comme recette, mais c'est très bon et le sorbet conserve toute l'onctuosité de l'avocat. Et en plus c'est facile !

Nous l'avons mangé avec les rouleaux au gingembre présentés dans mon précédent message.

La recette :

- 2 avocats bien mûrs
- 2 citrons verts
- 10 cl d'eau
- 4 cuillers à soupe de sucre

Mixez la chair des avocats avec le jus des citrons, l'eau et le sucre.
Déposez la préparation dans votre sorbetière et turbinez environ 30 minutes.
Si vous n'avez pas de sorbetière, mettez la glace au congélateur. Quand elle commence à prendre battez au fouet électrique. Remettez au congélateur et recommencez une ou deux fois. (je n'ai pas testé cette méthode mais je l'ai lue plusieurs fois)

La photo :

Petit délire de mon mari sur la mise en scène.