24 juin 2007

Que faire avec des blancs d'oeufs

Plutôt que de me casser la tête à chaque fois à trouver des recettes avec des blancs d'oeufs, j'ai décidé de faire une liste. Certaines des recettes se trouvent ou se trouveront sur mon blog. Pour les autres, je vous laisse chercher sur la toile ou dans votre bibliothèque. LeS recetteS : - Financiers- Gâteau aux blancs d'oeufs- Meringues- Congolais- Langues de chats- Macarons- Cigarettes russes- Creusois aux noisettes Si les oeufs sont extra-frais :- Mousse glacée (aux fraises par exemple) Pour utiliser les jaunes... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Vatrouchka

Une recette trouvée dans le magasine Saveurs.Ma pâte brisée était un peu dure. Je pense que la prochaine fois, je ferai plutôt un fond avec des biscuits sablés. La recette : 1 pâte brisée500 g fromage blanc battu2 jaunes d'oeufs100 g sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé2 cuillers à soupe bien remplies de farine1 poignée de raisin secun peu de beurre pour le moulePréchauffez le four à 220°C.Mélangez fromage blanc, sucre en poudre, sucre vanillé, jaunes d'oeufs.Ajoutez petit à petit la farine tout en mélangeant de manière... [Lire la suite]
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09 juin 2007

Financiers

La recette de miamourdises sans les framboises ;-)La quantité est parfaite pour une plaque en silicone. La recette : 60g de sucre glace25g de poudre d'amandes25g de farine1 pincée de levure chimique2 blancs d'oeufs35g de beurre Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre. Mélangez sucre glace, poudre d'amandes, farine et levure. Puis les blancs d'oeufs.Continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Ajoutez le beurre fondu.Passez le moule en silicone sous l'eau froide, puis versez la... [Lire la suite]
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